Spirulina por 500 g

Spirulina (Spirulina platensis) - édesvízi mikroalga, amely a Föld egyik legrégebbi életformája. Sok szakértő szerint a spirulina hatalmas szerepet játszott a légköri oxigén termelésében. Jelenleg az egyik legelőnyösebb élelmiszernek tartják a Földön, és egy speciális fehérjekomplexet tartalmaz, amely csak a kékbaktériumok szerkezeteiben található meg.

A spirulina az ősi egysejtű, kékeszöld spirál alakú algák osztályába tartozik. Legalább 35 faja ismert. A spirulina édesvizekben és lúgos környezetben él. Mikroszkopikus alga, amely a Földön az élet keletkezése óta létezik.

A „spirulina” név a szuperélelmiszer spirális jellegéből ered - a spirulina spirálisan csavart mikroszkopikus szálakat alkot, amelyek kisebbek annál, hogy az emberi szem érzékelni tudná őket. A spirulina zöld színét a klorofill, kék színét pedig a különleges fikocianin pigment adja.

Egyes spirulina fajok nyugalmi állapotban akkor is túlélnek, amikor a víz elpárolog. Akár 71 °C-os forró köveken is kiszáradhatnak. Ennek a hőállóságnak köszönhetően a spirulina megőrzi tápanyagait még a magas hőmérsékletnek való kitettség során is, például szállítás és feldolgozás közben. A spirulina algák természetesen lúgos tavakban és vízfolyásokban élnek, ahol nem maradnak meg toxikus szervezetek, ezért a betakarítás magas fokú sterilitás mellett, szennyeződés nélkül történhet.

A spirulina annyira tápanyagokban gazdag, hogy egyesek szerint egy ideig akár csak spirulinán is meg lehetne élni. Ez a zöld alga különösen magas fehérjetartalmáról ismert, amely akár a 70%-át is kiteheti az összetételének. Emellett a következők forrása is:

• számos ásványi anyag: sok vasat, valamint szilíciumot, kalciumot és magnéziumot is tartalmaz,
• értékes fitonutrienseket (értékes tápanyagokat), amelyek más zöld növényekben nem találhatók meg,
• béta-karotint tartalmaz, amely hatékonyabb, mint a szintetikus étrend-kiegészítőkben izolált béta-karotin,
• nem tartalmaz cellulózt, ezért az emberi szervezet számára 85–95%-ban emészthető,
• klorofillt tartalmaz – tisztítja és méregteleníti a szervezetet,
• esszenciális és nem esszenciális aminosavakat,
• értékes enzimeket,
• számos vitamint, például a fontos B12-vitamint,
• fikocianint – jelentős antioxidáns, daganatellenes és gyulladáscsökkentő hatásokkal rendelkezik, segíti az őssejtek képződését és erősen serkenti az immunrendszert,
• fenilalanint – segít csökkenteni az étvágyat.